Đó là loại thuốc được hầu hết mọi người sử dụng và ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy caffeine làm cho bạn nhanh hơn
Người đi xe đạp thích cà phê, không chỉ vì nó ấm, ngon và rất hợp với bánh, mà còn bởi vì nó có chứa chất kích thích caffein, một loại thuốc kích thích thần kinh khiến bạn cảm thấy tỉnh táo.
Câu hỏi là: nó có thực sự khiến bạn đạp xe nhanh hơn không? Người đi xe đạp đã cử James Witts đến để điều tra.
Caffeine rất hiệu quả vì bạn có các thụ thể caffeine trên khắp cơ thể, ngay cả trong não, theo nhà dinh dưỡng học Sophie Killer, một chuyên gia về thuốc số một thế giới.
‘Theo ý kiến của tôi, đó là phương pháp hỗ trợ hoàn hảo cho công thái học [chất tăng cường hoạt động thể chất],” cô ấy nói. Thật vậy, Cơ quan Chống doping Thế giới (WADA) đã từng cấm caffeine, đây có thể là bằng chứng đủ về lợi ích hoạt động của nó. Nó đã được chứng minh là làm giảm cảm giác mệt mỏi, cải thiện sự tập trung và tăng năng lượng sẵn có của cơ thể bằng cách huy động các axit béo.
Và còn nhiều hơn thế nữa. Một nghiên cứu gần đây đã tiết lộ thông tin mới về cách caffeine có thể thúc đẩy hiệu suất của các vận động viên trong tình trạng cạn kiệt glycogen. Nó được thực hiện bởi Tiến sĩ James Morton của Đại học Liverpool John Moores, người cũng là chuyên gia dinh dưỡng của Team Sky (nay là Ineos).
‘Chúng tôi vừa hoàn thành một nghiên cứu, trong đó chúng tôi lấy những vận động viên ở trạng thái cạn kiệt glycogen vào buổi sáng và khiến họ kiệt sức sau khi uống nước súc miệng hoặc súc miệng bằng carbohydrate cộng với caffeine”, anh ấy nói. "Những gì chúng tôi đã thấy là khả năng tập thể dục tăng lên nhờ chất caffeine."
Thí nghiệm liên quan đến tám vận động viên thực hiện chạy cường độ cao (HIT) đến kiệt sức vào buổi tối, sau đó hạn chế nạp carbohydrate sau khi tập luyện. Sáng hôm sau, các vận động viên thực hiện bài tập thể dục ở trạng thái ổn định (khoảng 65% VO2 tối đa), sau đó chạy HIT đến kiệt sức, xen kẽ với đi bộ phục hồi trong một phút.
Đối tượng đã hoàn thành thử nghiệm đã tiêu thụ một trong ba sự kết hợp sau: viên nang giả dược và nước súc miệng giả dược; viên nang giả dược và nước súc miệng chứa 10% carbohydrate; hoặc viên nang caffeine (200mg mỗi liều) cộng với nước súc miệng 10% carb.
Về lâu dài
Kết quả thật ấn tượng. Trong khi nhịp tim, mức lactate và glycogen tương tự nhau trên bảng khi các vận động viên uống caffeine, chúng vượt trội hơn đáng kể so với hai bài kiểm tra còn lại. Morton cho biết thêm: “Các đối tượng đã chạy lâu hơn 20-30 phút với caffeine so với chỉ kết hợp giả dược. "Có vẻ như sự cải thiện đến từ ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh trung ương."
Caffeine tác động lên hệ thống thần kinh không phải là tin tức, nhưng việc áp dụng kiến thức đó vào một nghiên cứu tập trung vào những người nhịn ăn là được. Rõ ràng là điều này có thể có lợi khi người lái sắp hết năng lượng dự trữ hoặc có vấn đề về tiêu hóa và không thể dung nạp thêm bất kỳ loại carbohydrate nào nữa.
'Các chiến lược dinh dưỡng như vậy cũng có thể có lợi cho các vận động viên kết hợp các yếu tố đào tạo ở trạng thái hạn chế carbohydrate vào chương trình đào tạo của họ nhằm tăng cường một cách chiến lược sự thích nghi của ty lạp thể của cơ xương,' bài báo của Morton kết luận.
Nói cách khác, bạn có thể tăng cường năng lượng cho cơ thể (ty thể) bằng cách uống caffeine và súc miệng bằng carb. Có rất nhiều cách mà những người chuyên nghiệp tích hợp các phiên nhịn ăn vào chương trình của họ nhưng một trong những cách đơn giản nhất là ăn tối vào khoảng 6 giờ tối, thức dậy với một ly nước và hai tách cà phê espresso, chuẩn bị cho mình một chai nước tăng lực., nuốt và nhổ hơn là nuốt.
Bạn nên luôn có một thanh năng lượng để phòng trường hợp bạn cảm thấy chóng mặt, nhưng về lâu dài, nó sẽ giúp bạn đốt cháy chất béo hiệu quả hơn.
Cho nó đậu
Cách hấp thụ caffeine hiệu quả nhất cũng là chủ đề của các phân tích khoa học gần đây.
‘Một đồng nghiệp của tôi, Tiến sĩ Adrian Hodgson, đã điều tra xem việc uống caffeine ở dạng thuốc viên hay dạng cà phê có tác động khác nhau hay không,” Killer nói. Khoảng 20 năm trước, một nghiên cứu kết luận rằng cà phê không hoạt động tốt như caffeine chỉ vì các hợp chất khác trong đó. Hodgson không tin điều đó và cố gắng chứng minh nhiều nhất. '
Anh ấy đã bắt 8 người đi xe đạp và vận động viên ba môn phối hợp thường uống ít hơn 300mg caffeine mỗi ngày. Họ đã đạp xe trong 30 phút ở mức 60% công suất tối đa, sau đó là thời gian thử nghiệm kéo dài 30-45 phút.
Điều này được lặp lại bốn lần: sau khi uống caffeine hòa tan trong nước; sau khi uống cà phê hòa tan; sau khi uống cà phê decaf; và sau khi uống giả dược. Sự cải thiện trong thời gian dùng thử là 4,9% và 4.7% tương ứng cho các thử nghiệm caffeine và cà phê so với giả dược. "Về cơ bản, cho dù bạn uống caffeine ở dạng viên hay cà phê đều không có tác động", Killer kết luận.
Tất nhiên, bạn lấy bao nhiêu sẽ tạo ra sự khác biệt. Ví dụ trên liên quan đến hai tách cà phê lớn (khoảng 400mg). Đối với một người lái xe 80kg, tương đương với 5mg caffein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể, khá cao.
‘Giống như bất cứ thứ gì, bạn có thể có quá nhiều điều tốt đẹp,’ Killer nói. 'Điều đó thực sự sẽ làm tăng nhịp tim, dẫn đến tăng lo lắng và ảnh hưởng đến giấc ngủ. Thay vào đó, khoảng 3-4mg / kg được chứng minh là có tác động tích cực, an toàn hơn.
Đối với một người lái xe 80kg, điều này sẽ là từ 240mg đến 320mg caffein. Điều đó có thể tương đương với việc uống một ly cà phê đậm đặc trước một cuộc đua và sau đó bổ sung thêm gel, chứa khoảng 40mg caffein.’
Chống mất nước
Người ta thường cho rằng caffeine sẽ khiến miệng bạn khô hơn so với những loại cà phê khô nẻ ở Vuelta, nhưng theo Killer và nhóm các nhà nghiên cứu của cô ấy, không có bằng chứng nào về việc mất nước khi uống cà phê vừa phải.
Trên thực tế, họ đã thực hiện một nghiên cứu trên 50 người uống cà phê, những người thường uống từ ba đến sáu tách mỗi ngày và nhận thấy cà phê có hiệu quả như nước trong việc duy trì mức độ hydrat hóa.
‘Điều đó nói rằng, có vẻ như bạn trở nên quen với caffeine hơn tùy thuộc vào lượng và mức độ thường xuyên bạn uống nó,” Killer nói. ‘Dữ liệu từ nghiên cứu của tôi cho thấy rằng nếu bạn là người thường xuyên sử dụng caffeine, bạn sẽ không bị mất nước khi tiêu thụ lượng vừa phải hàng ngày.
Các nghiên cứu khác cho thấy rằng liều lượng vừa phải hoặc cao ở những người không sử dụng, được gọi là không sử dụng caffeine, có nhiều khả năng dẫn đến lợi tiểu.. Làm điều đó và bạn có thể tham gia vào đội quân chuyên nghiệp và nghiệp dư, những người đang gặt hái được nhiều lợi ích từ caffeine.
