Cũng như thêm zing vào thức ăn của bạn, loại gia vị Ấn Độ này là một siêu sao thực phẩm tốt cho sức khỏe
Bài báo này xuất hiện lần đầu trong số 45 của tạp chí Người đi xe đạp
Nếu bạn yêu thích món cà ri thì chúng tôi có tin vui cho bạn: đó có thể là bữa ăn phục hồi sức khỏe sau khi đi xe hoàn hảo. Chọn gạo lứt với thịt, đậu lăng hoặc đậu gà và bạn sẽ nhận được nhiều protein - và do đó là các axit amin - mà cơ bắp của bạn cần phục hồi.
Nhưng có một thành phần khác thường được tìm thấy trong đồ ăn Ấn Độ tạo nên một đĩa vindaloo tốt cho bạn một cách đáng ngạc nhiên - và đó là nghệ.
Loại gia vị màu cam tươi có mùi thơm mù tạt này có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe, gợi ý rằng bạn thực sự nên cân nhắc thêm vào chế độ ăn uống của mình, ngay cả khi bạn không phải là fan của món ăn Ấn Độ.
Tất nhiên, cách dễ nhất để làm điều đó là uống thực phẩm bổ sung như viên nang Nghệ Hữu cơ của Pukka (£ 15,95 cho 30 viên) hoặc thậm chí trong một loại trà như Pukka's Turmeric Active Tea (£ 2,49 cho 30 túi, cả từ pukkaherbs.com).
Tuy nhiên bạn chấp nhận nó, đây là năm lợi ích của việc điều trị bản thân với nghệ…
1 Đó là một chất chống viêm mạnh mẽ
Một loạt các nghiên cứu gần đây được công bố trên Tạp chí Sinh lý học Hoa Kỳ đã chứng minh rằng nghệ có thể tác động nhanh như thế nào đến cơ bắp mệt mỏi. Một nghiên cứu của Đại học Nam Carolina đã chỉ ra rằng curcumin, thành phần hoạt chất tạo ra màu vàng tươi của nghệ, làm giảm viêm cơ hơn 20% trong vòng 24 giờ sau một chuyến đi bền bỉ.
2 Đó là chất chống oxy hóa mạnh mẽ
Khi bạn tập thể dục, cơ thể bạn sản sinh ra các gốc tự do - những phân tử có phản ứng cao được cho là có liên quan đến quá trình lão hóa và sự phát triển của một số bệnh. Chất chống oxy hóa là lá chắn tự nhiên chống lại các gốc tự do và chất curcumin trong nghệ vừa chặn trực tiếp các gốc tự do vừa kích thích cơ chế chống oxy hóa của cơ thể bạn.
3 Nó giúp trung hòa cơn đau
Cũng như curcumin, nghệ cũng là một nguồn cung cấp axit salicylic, một hợp chất được tìm thấy trong thuốc giảm đau. Một nghiên cứu gần đây do Viện nghiên cứu Rowett ở Aberdeen công bố cho thấy một đĩa cà ri chứa nhiều salicylate hơn một viên aspirin liều thấp - rất lý tưởng để điều trị chứng đau nhức sau khi đi xe.
4 Nó giúp bảo vệ các khớp
Do đặc tính chống viêm của nó, nhiều nghiên cứu khác nhau đã chỉ ra rằng curcumin có thể giúp điều trị các triệu chứng của các bệnh như viêm khớp và trong một số trường hợp, nó được chứng minh là hiệu quả hơn các loại thuốc chống viêm thực tế.
5 Nó cải thiện chức năng tim
Một số nghiên cứu cho thấy rằng curcumin dẫn đến cải thiện chức năng nội mô, cải thiện lớp niêm mạc của mạch máu của bạn, do đó giúp cải thiện chức năng tim, ngăn ngừa bệnh tim và điều hòa huyết áp.
