Giá trị dinh dưỡng thực sự của bữa tối Giáng sinh của bạn, cộng với một số thực phẩm hoán đổi có thể bao gồm rượu vang đỏ
Giáng sinh là thời gian để ăn, uống và vui vẻ - tuy nhiên bạn muốn tham gia.
Trong thực tế, có một số tin tốt và đáng kinh ngạc. Một số món bạn ăn vào dịp Giáng sinh đã tốt cho bạn, có thể theo những cách bạn không ngờ tới.
Hình ảnh: Rasmus Lerdorf, được cấp phép bởi Creative Commons
'Những loại thực phẩm này bao gồm tất cả các chất dinh dưỡng đa lượng - protein, carbohydrate và chất béo - cũng như rất nhiều vi chất dinh dưỡng từ vitamin và khoáng chất,' Mayur Ranchirdas, một độc giả về chuyển hóa dinh dưỡng và tập thể dục tại Đại học Sheffield Hallam cho biết.
Vì vậy, trước khi bạn lên kế hoạch cho cửa hàng trực tuyến của mình…
Thổ Nhĩ Kỳ
Mặc dù tất nhiên là bữa tối Giáng sinh truyền thống, nhưng rất nhiều người đã rời xa gà tây trong những năm gần đây. Có vẻ như lý do là mọi người không muốn ăn thức ăn thừa trong nhiều ngày / tuần.
Hình ảnh: jeffreyw, được cấp phép bởi Creative Commons
‘Thật đáng tiếc, vì gà tây có hàm lượng beta-alanin cao,’ Ranchordas nói. "Axit amin này là thứ mà rất nhiều vận động viên sử dụng ở dạng bổ sung vì nó tạo ra carnosine, giúp giảm sự tích tụ axit lactic trong cơ bắp trong quá trình tập luyện."
Axit lactic được chuyển hóa thành lactate, ngăn chặn khả năng phân hủy glucose để lấy nhiên liệu của cơ bắp và làm giảm khả năng co bóp của chúng. Điều này gây ra mệt mỏi, vì vậy bất cứ điều gì hạn chế axit lactic sẽ tăng cường hiệu suất.
‘Chỉ 85g gà tây chứa 2g beta-alanin, và trên hết, người ta có thể biết rõ hơn rằng gà tây cũng là một nguồn cung cấp protein nạc tuyệt vời,” Ranchordas nói.
Hạt dẻ
Hạt dẻ rất đáng để nướng trên đống lửa bất kể Jack Frost có đang chĩa mũi dùi vào mũi bạn khi bạn đi chơi trong dịp lễ hội.
‘Hầu hết các loại hạt đều có hàm lượng carbs thấp và nhiều chất béo, nhưng hạt dẻ lại có hàm lượng carbs siêu cao, vì vậy nó tạo ra nhiên liệu đi xe tuyệt vời,” Rachordas nói. ‘Một trăm gam hạt dẻ chứa 20g carbohydrate, trong khi hầu hết các loại hạt khác chỉ khoảng 2g. Lượng đường đó giải thích tại sao chúng lại ngọt ngào như vậy và chúng là một sự bổ sung tuyệt vời cho món ăn ngày Giáng sinh của bạn nếu bạn định đi xe trong Ngày lễ tặng quà.’
Mầm cải Brussel
Những quả bóng nhỏ màu xanh lá cây tốt bụng này có xu hướng chia rẽ ý kiến. Một số ít dân gian kỳ lạ thưởng thức chúng quanh năm, nhưng đại đa số chúng ta xa lánh chúng trong 364 ngày trong năm trước khi say mê chúng - dù muốn hay không - vào ngày 25 tháng 12.
Hình ảnh: krgjumper, được cấp phép bởi Creative Commons
‘Chúng thực sự rất tốt cho bạn vì chúng chứa lượng vitamin C và vitamin K cao hơn mức trung bình, tương ứng tốt cho chức năng miễn dịch và sức khỏe của xương’, Ranchordas nói.
‘Hệ thống miễn dịch mạnh đặc biệt quan trọng vào thời điểm này trong năm, bởi vì mặc dù cái lạnh sẽ không làm bạn cảm lạnh nhưng nó có thể khiến bạn dễ bị cảm hơn.”
Xương chắc khỏe rất quan trọng trong quá trình đạp xe vì những lý do rõ ràng, và vitamin K cũng cần thiết cho quá trình đông máu, có thể hữu ích nếu bạn bị trầy xước trên xe đạp hoặc bị cắt giấy khó chịu trong dịp Giáng sinh thẻ.
Sốt nam việt quất
Khiếu nại lớn về gà tây là nó có thể bị khô, vì vậy hai điều: thứ nhất, đừng nấu quá chín. Thứ hai, thêm nhiều sốt nam việt quất, món ăn kèm truyền thống nhưng thường bị bỏ qua cho món chim Giáng sinh của bạn.
Hình ảnh: Dennis Sylvester Hurd, được cấp phép theo Creative Commons
‘Nam việt quất rất giàu polyphenol, vi chất dinh dưỡng chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm đau và viêm cơ sau khi tập luyện nặng,” Ranchordas nói. "Ngoài ra, nước sốt nam việt quất cũng chứa nhiều đường, cũng như với hạt dẻ, không có gì là xấu nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến đi lớn vào ngày hôm sau."
Bông cải
OK, bông cải xanh được biết đến là tốt cho sức khỏe - nó là một loại rau, dành cho những người mới bắt đầu - nhưng không phải lúc nào nó cũng được phục vụ vào Ngày Giáng sinh.
“Tôi không nghĩ mọi người nhận ra nó tốt như thế nào,” Ranchordas nói. ‘Bông cải xanh có chứa sự kết hợp của các chất chống oxy hóa quan trọng cho cả quá trình đạp xe và sức khỏe: caretonoids tốt cho sức khỏe của mắt, kaempferol để giảm viêm và chrysene, cùng với hàm lượng vitamin C cao của bông cải xanh giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Đó là một sinh ba khá tốt.’
Tính năng bổ sung
Rất nhiều người tốt vào thời điểm này trong năm muốn nói với bạn những gì không nên ăn hoặc đưa ra những trao đổi thức ăn ngớ ngẩn. Chúng tôi sẽ không yêu cầu bạn đổi những con lợn trong chăn của bạn để thay thế thịt bọc trong giăm bông mỏng, nhưng bạn có thể thực hiện một vài bổ sung lành mạnh cho thực đơn Giáng sinh của mình.
‘Ngày nay, nhiều người phục vụ ba món, và súp có thể là món khai vị thực sự ngon và bổ dưỡng,’ Ranchordas nói. "Hãy lấp đầy nó với rau và bạn đang cung cấp nước, bổ sung chất điện giải và ăn ít nhất hai trong số năm ngày mỗi ngày trước khi bạn bắt đầu món chính."
Và mặc dù thạch không phải là sa mạc Giáng sinh truyền thống, nhưng nếu bạn không thích bánh nướng nhân thịt và không thể thưởng thức món bánh pudding Giáng sinh thì đây là địa chỉ lý tưởng cho những người đi xe đạp.
Ranchordas nói:‘Jelly chứa đầy collagen, rất tốt cho liên kết và xương. Tốt nhất là nên có nó trước khi đi xe, vì vậy nếu bạn không thích đi ra ngoài vào Ngày tặng quà, bạn luôn có thể đi chơi trong lễ đặc biệt Giáng sinh Eastenders.
Cuối cùng, rượu vang đỏ là hương vị Giáng sinh hoàn hảo nếu bạn định thưởng thức một chút rượu.
Hình ảnh: Heather Katsoulis, được cấp phép theo Creative Commons
‘Nhiều lời khuyên xung quanh rượu ngày nay là chuyển sang rượu mạnh để giảm lượng calo, nhưng điều đó thiếu hai điểm,” Ranchordas nói. "Thứ nhất, rượu mạnh thường đi kèm với máy trộn có thể chứa nhiều calo hơn các loại rượu khác và thứ hai là rượu vang đỏ chứa nhiều polyphenol giúp giảm đau nhức cơ bắp."
Hai điểm nữa: đừng đi xe ôm nếu bạn đã uống rượu và hãy nhớ rằng rượu vang đỏ tốt hơn rượu vang. Ranchordas cho biết: “Mặc dù một ly porto truyền thống thì thời gian lên men lâu hơn, có nghĩa là hàm lượng polyphenol giảm trong khi hàm lượng đường tăng lên,” Ranchordas nói.
Và tất nhiên, đường từ cảng sẽ không giúp ích gì cho bạn khi đạp xe nếu bạn đang ngủ ngáy trước đài truyền hình vào Ngày tặng quà.
